沽喱寵物百貨

我們先後介紹了兩款利用乾凍技術freeze drying製造的寵物小食（Coco fruit crunch生果脆脆和Herbsmith Smiling Dog treats養生小食），freeze dried 較一般用dehydration 風乾更有營養，為什麼？

何謂Freeze Drying乾凍技術？

食物首先被大氣壓下急速凍結freeze至-20度,然後再處於真空vacuum 狀態令水份不需經液體狀態而蒸發，再把真空釋放及除霜後超過98%的水份會去掉。當然每一個步驟的控制會影響到出來的質素。

它的好處是能夠保留所有營養，顏色味道和質地。當重新加水時食物會還原本來面貌。和一般風乾過程出來的食物有所不同，因dehydration先被加熱才蒸發水份，部份營養會在受熱過程中失去的。圖片中可看出分別呢！

（各位試過生果脆脆的主人可把脆脆加入水看看這些有機生果還原的面貌呢！☺️）

#fruitcrunch #smilingdogtreats#freezedriedtreats