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薑黃素curcumin在東方國家數百年前用出藥物治療，不過在外國近20年才這麼盛行，西方國家的好處時他們懂得把一切硏究臨床化和量化來証明事實的真相：

從2006年Sciencedaily公開的一份研究實驗報告：Dr. Funk( UA College of Medicine)團隊用動物作測試看薑黃素用於抗關節炎效能。
這項研究薑黃素提取物如何防止關節炎。研究人員發現，薑黃素提取物抑制關節激活份子稱為NF-KB。NF-KB可以開啟基因控制的蛋白質。一旦NF-κB被活化，它會結合基因，增加炎症蛋白的生產而破壞關節。

隨後薑黃素迅速發展成為防止關節發炎及治療各種關節痛的天然療方，也包括預防骨質疏鬆。除了薑黃素提取物可抑制NF-κB的激活外，它還具有其它炎性病症，如哮喘，多發性硬化症和發炎性腸道疾病等。
下回我們再了解薑黃素如何治療輔助犬隻癌症毛病。