狗狗紅卜卜黃金角仔食譜

新鮮出爐～紅卜卜黃金角（全年鴻運當頭）

還有數天便過新年，點都要做款狗狗賀年小食俾寶貝開心下：首次嘗試用紅菜頭汁搓成皮裡面是亞麻子狗狗花生醬，當然吾少得傳統的蕃薯黃金角仔呢！

紅卜卜角和黃金番薯角仔2款製作簡單，顏色吸引又可存放多天，用來人狗共歡一流呢！提早分享食譜等主人放假時也可搞下小意思令寶貝高興下：

材料：
紅卜卜角仔
低筋麵粉 200g
燕麥粉 20g
紅菜頭汁50g(因應麵粉乾濕而酌量加減，先用紅菜頭磨成汁）
蛋白 一隻
餡料：狗狗食用亞麻子花生醬

黃金蕃薯角
低筋麵粉 200g
燕麥粉 20g
水50g(因應麵粉乾濕而酌量加減）
蛋白 一隻
餡料：蕃薯150g(先蒸熟壓成蓉，也可用紫心蕃薯）

做法：
1.先把低筋麵粉和燕麥粉粉過篩，再加入蛋白和紅菜頭汁（黃金角則是水）慢慢搓成粉團。用濕毛巾蓋上避免麵團變乾。

2.取大約10g粉團壓成皮，可用麵棍把粉團碾成薄塊，再用圓形模印出麵皮（今次我用了迷你蛋撻模）如果沒有也可用一隻小玻璃杯「給」成角仔皮。

3.包入少許花生醬（黃金角則蕃薯蓉）合上再用手指壓邊及鎖好邊位。

4.預熱焗爐，放入焗盤180度約25分鐘。（因應焗爐型號不同而稍作調節）

脹卜卜的賀年角仔便完成了，沒用油及調味料但卻是天然的甜味，自己也食埋一份呢！