風乾食物存放知多D！

近日有些新客人訂購了沽喱御廚的新鲜風乾，都會想知究竟可存放和吃多久？

首先在我們製做過程中，我們巳將材料完全風乾，把食物的水分完全抽走，因為水分便是酵母和黴菌生長必須要的。然後我們採用了全抽真空的包裝，令風乾小食完全密封不與空氣接觸，確保安全。

若家長想保持風乾的脆口感和新鮮，存放的器具要用密封式：密實玻璃盒和密實袋，並放在陰涼地方，不要近爐火及熱的地方。一般風乾可吃三至四星期的，而放入雪櫃更可保存耐些。（家中的相機電子防潮箱更巳被我用作食物櫃呢！😝😝）